7月〜8月限定の桃のデコレーション

写真は5号（15cm）サイズ

糖度12度以上の桃を使用します。

スポンジケーキは平飼い卵を使用した焼きたてのケーキ。

自家製のコンポートにし、よりみずみずしさを増した桃を、カスタードクリームと、北海道産生クリームでサンドしました。

【バースデーケーキのご予約について】

お渡しの1ヶ月前〜１週間前までのご予約にて承ります。

・営業日のみお渡し可

・1日1〜2台のご用意となっております。

・ご希望のお日にちをお知らせください

ご予約で埋まっている場合もございますので、予めご了承くださいませ。

ご予約はこちらから

○営業日のみのお渡しです

○１日1〜2台のご予約枠となります。

○お渡しの1週間前までのご予約でお作り致します。

○ご希望のお日にちがご予約で埋まっている場合がございます。お問い合わせにてご確認ください

 苺の生クリームデコレーション（写真は4号サイズ）

焼きたてのスポンジケーキに、中沢乳業の純生クリームと、自家製のバニラビーンズ入りカスタードとフルーツをサンドしました。

※デコレーションのデザインは変わる場合がございます。

バースデー用で一番人気のショートケーキです。

4号 2~3人分／¥3,100

5号 4~5人分／¥4,200

6号 6~8人分／¥5,600

4号 12cm／5号 15cm／6号 18cm

同じ金額でチョコレートクリームに変更できます。

※フルーツはバナナになります。

苺の場合は+¥320〜となります。

＊メッセージプレート

¥160

バターサブレのクッキーに、チョコレートで文字入れを致します。

（20文字程度）

※製作スケジュールと材料の手配の都合により、お渡し日の１週間前までのご予約をお願い致します。

スポンジの間に自家製カスタード、北海道産純生クリームを使用。

フルーツは季節のものでご相談となります。

価格2024,9月より改訂

4号（12cm)…税込3,100円

５号（15cm）…税込4,200円

６号（18cm）…税込5,600円

メッセージプレート　¥160

クッキーにチョコレートペンでメッセージを入れます。

フルーツの種類追加　¥320

よつ葉クリームチーズケーキ　５号（ワンサイズ）¥3900

デコレーションにフルーツを追加　+¥320

写真はフルーツ追加タイプとなります

北海道十勝産の良質なクリームチーズと、サワークリーム、卵を合わせたニューヨークタイプのチーズケーキです。

バニラビーンズとグランマルニエが香ります。

リピーターの方が多い、お店でも人気のケーキです。

¥460

プレーンタイプのシフォンケーキに

自家製カスタードと純生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷり絞り、旬の苺をサンドしました。

季節限定商品です。

秋冬の定番ケーキになります。

フランス産のクーベルチュールをブレンドし、メレンゲと合わせて焼き上げたグルテンフリーのチョコレートケーキです。

チョコレートの深いビター感と、ほろりとした食感に、たっぷりと生クリームを添えています。

ヴァローナ/ジヴァララクテ　40%

カカオバリー/エキストラビター64%

カオカ/リオアリバ70%

ヴァローナ/カカオパウダー

open当初から、通年で焼いている定番商品です。

北海道十勝産の生乳のみで作られた、ミルクのコクが深いよつ葉乳業のクリームチーズを使用しています。

サワークリームの酸味と、隠し味にオーガニックバニラ、グランマルニエを入れました。

湯煎焼きでしっとりと仕上げています。

秋限定のモンブランです。

1cut/¥540

さくさくのパート・ブリゼ（甘くないパイ生地のタルト）をベースに、フランス産のマロンペーストを使ったマロンムース、アクセントにキャラメル、生クリームとモンブランクリームで組み立てています。

トップには自家製の渋皮煮を使用しています。

お店で出している商品で、一番手間のかかるケーキですが、上品な甘さと栗の風味に、ファンの多い一品です。

一度にお作りできる数が16点までとなりますので、事前のご予約がおすすめです。

高千穂発酵バターのココアサブレに、アーモンドスライスを混ぜこみました

さくさくの香ばしいクッキーです。

ヴァローナ社のココアパウダーを使用しており、

濃厚なココア味になっております。

ペンギンサブレと同じ生地のクッキーです。

8枚入り/¥320

〈高千穂発酵バターについて〉

九州の契約酪農家で搾取された生乳を使用した

生産量が限られた発酵バターになります。

メタルチャーンと呼ばれるヨーロッパの伝統製法によって手間暇をかけ作られており、

ヨーロッパで生産されているバターのような、豊潤でさっぱりとしたバターの風味を実現されています。

このバターを使用した、卵と砂糖、小麦粉のみのシンプルなサブレです。

風味豊かなバターのコクと、すっきりとした後味を感じられます。

ハロウィンアソートクッキー　¥970

6種15枚入り　

かぼちゃサブレ

くるみのスノーボール

ブラックココアのヴィエノワ

チョコチップクッキー

ジャムクッキー

高千穂バターのサブレ

お日持ち…２週間

毎週15セットほど店頭にお出しします。

専用のお手提げつき。

左…そば茶とココナッツのクッキー

ミル挽きしたココナッツ、北海道産のそば茶を混ぜた香ばしいバターサブレ。

そば茶はカリカリとあられのようで食感に面白いアクセントを加えています。

ココナッツはミルで細かく挽いてある為、口の中に繊維が残らないようにしました。

初夏から登場する事が多いクッキーです。

右…抹茶チョコチップ

京都宇治の香月園の色鮮やかな抹茶を使用したバターサブレ。

使用するチョコチップはスペイン産の良質なもの。

抹茶のほろ苦さの中にチョコの甘さが程よく加わり飽きのこない味わいとなっています。

ヴァローナ社のココアパウダーを使用した、ほろりとしたバタークッキーに、ほどよい甘さのチョコレートのガナッシュをサンド。

アクセントにゲランドの岩塩を一振りしてあり、チョコの味を引き立てています。

冬季限定の人気商品です

1個/¥250（税込）

日持ち/冷蔵５日

ヴァローナ・ジヴァララクテ　40%

カカオバリー・エキストラビター　64%

英国タイプのプレーンスコーンです。

営業日の朝に焼き上げて店頭に並びます。

高千穂発酵バター、北海道産生クリーム、卵、国産小麦粉使用

外はサクっと、中はフワッとした食感です。

電子レンジで20秒程温めてお召し上がりいただくと、焼きたての香りと食感をお楽しみいただけます。

そのまま食べても丁度良い甘さになっておりますが、お好みで生クリームやジャムをつけていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。

食べ方のバリエーションも考えながらお楽しみいただける、定番の一品です。

open当初からお作りしている定番商品です。

/¥210  

お日持ち　冷蔵5日

自家製のラムレーズンを、高千穂バターのバタークリームと共に、アーモンドのサブレでサンドしました。

ラムレーズンを一度シロップ漬けにしてからラム酒を加えており、ふっくらと、酒感がやわらかなラムレーズンに仕上げています。