¥460

プレーンタイプのシフォンケーキに

自家製カスタードと純生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷり絞り、旬の苺をサンドしました。

季節限定商品です。

秋冬の定番ケーキになります。

フランス産のクーベルチュールをブレンドし、メレンゲと合わせて焼き上げたグルテンフリーのチョコレートケーキです。

チョコレートの深いビター感と、ほろりとした食感に、たっぷりと生クリームを添えています。

ヴァローナ/ジヴァララクテ　40%

カカオバリー/エキストラビター64%

カオカ/リオアリバ70%

ヴァローナ/カカオパウダー

open当初から、通年で焼いている定番商品です。

北海道十勝産の生乳のみで作られた、ミルクのコクが深いよつ葉乳業のクリームチーズを使用しています。

サワークリームの酸味と、隠し味にオーガニックバニラ、グランマルニエを入れました。

湯煎焼きでしっとりと仕上げています。

秋限定のモンブランです。

1cut/¥540

さくさくのパート・ブリゼ（甘くないパイ生地のタルト）をベースに、フランス産のマロンペーストを使ったマロンムース、アクセントにキャラメル、生クリームとモンブランクリームで組み立てています。

トップには自家製の渋皮煮を使用しています。

お店で出している商品で、一番手間のかかるケーキですが、上品な甘さと栗の風味に、ファンの多い一品です。

一度にお作りできる数が16点までとなりますので、事前のご予約がおすすめです。