⚪️パン担当のお知らせ⚪️

＊本日のパン

10月19日(日)10:30〜

いつも焼菓子店ペンギンラボをご支援いただきありがとうございます。

本日は、パン担当のお話を少し…。

その昔、パン屋を志した頃があり葛飾区西葛西にある「日本パン技術研究所」で基礎を学びました。

残念ながらパン屋に勤めた経験はなく、妻がお店を始めたのをきっかけにパン作りを再開しました。

開店当時、高級食パンブームでペンギンラボらしい高級食パンとして開発したのが、エシレバターを贅沢に配合した「エシレパンドミ」でした。

妻の焼菓子店ペンギンラボを盛り上げるために一緒に販売を始めました。

当時1斤700円と高額でしたが、ありがたい事に毎週お求めしてくださる常連さまもおりました。

しかし、本業の仕事が忙しくなり暫く販売をお休みさせていただきました。

そして、この秋からエシレバターの食パンをプティ食パンで復活しました。ショコラも加わりました。

妻の焼菓子と共に、これからも皆様の温かいご支援よろしくお願いいたします☺︎

【menu】

○クリームホーン

サクサクに焼き上げたクロワッサン生地に純生クリームとマスカルポーネを合わせたマスカルポーネクリームをたっぷりとお詰めしたクリームホーンです。コクのある濃厚なクリームには爽やかな洋酒コアントローで香り付けしております。

○エシレバターのプティ食パン・ショコラ

エシレバター配合の生地に、スイス産のカカオ香るココアパウダーとスペイン産の口溶けの良いチョコチップを贅沢に合わせた幸せな一品です。

そのままちぎってお召し上がりください。

＊食パンは、お一人様各1点づつでお願いいたします。

○クロワッサン

香り高いバターのクロワッサンは、焼き上がりにメープルシロップをたっぷり塗り、マルドンのシーソルトをパラリとトッピングしました。焼き立てを召し上がるのがおすすめです。

○当日の気まぐれパンもご用意いたします。明日のストーリーでアップします。

＊パンは全て予約不可とさせていただきます。